防波堤で 投げサビキ釣り にチャレンジ 釣りあそびジャーナル
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エソ干物 アナゴの骨 噛んで味わうおやつ ママのブログ2 テレビ岸和田
釣った魚はエソ。 人気のない魚で、あまり食べようとする人はいません。 カマボコの材料としてはポピュラーなんですけどね。 きれいな白身です。 干物というと塩水につけるやり方がありますが、1尾だけですので、塩振って、少し置き水気を出してから干しました。 ちなみに、塩は「伯方の塩」を使いました。 スーパーでも普通に売っている身近な塩です。 ベランダでこんなふうにエソの干物 尻尾の方は刺身にして，残りをつくねにして食べてみようかと思ったものの，調理するのが面倒になってしまった(^^;) ということで，三枚におろして干してみました。
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